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Lam'Oro e Vinsanto

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Vinsanto del Chianti Classico DOC 2017

Vinsanto del Chianti Classico DOC 2017 - Lamole di Lamole

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Un vino da uve passite è sempre concentrazione di sensazioni odorose e gustative, un profluvio di aromi (arancia candita, albicocca e pescanoce, cera, miele grezzo, tabacco, erbe aromatiche) introduce un sapore dolce e avvolgente ma equilibrato e classico, intriso di salinità all’epilogo.

Note di degustazione

Le preparazioni dolci sono il suo forte (biscotteria varia, crostate, cheesecake, dolci al cioccolato o alla crema), ma entra in emozionante risonanza anche con i grandi erborinati, i crostini di fegato, la terrina di coniglio o il castagnaccio.

Abbinamenti

Il Vinsanto è ottenuto da uve coltivate nel cuore del Chianti a circa 600 metri di altezza, il cui dolcissimo mosto fermenta e matura lungamente in piccoli caratelli. Diventa espressione di bellezza e di luminosità particolari, non di quelle giocate su giovinezza ed esuberanza, ma piuttosto su richiami romantici e crepuscolari. Un vino per contemplare la nostra anima.

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